荸荠的功效作用及禁忌
荸荠的功效作用及禁忌,荸荠又叫马蹄是一种常见的食材,但很多人都不清楚它的食用功效和禁忌,不合适食用的人食用会产生消极影响。本文讲述荸荠的功效作用及禁忌来看看吧。
荸荠的功效作用及禁忌1
荸荠的功效与作用
1、抗菌
英国有研究发现,荸荠中含有一种叫荸荠英的抗菌成分,它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等致病菌有抑制作用,还能抑制流脑、流感病毒。
2、消热解毒
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、预防传染病
荸荠富含蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E以及钙、磷、钾、镁等微量元素,能够预防传染病,提高机体素质。
4、促进身体发育
马蹄中含有较高的矿物质磷,它与钙一样是构成骨骼和牙齿的主要成分,约占人体体重的1%。磷能促进人体生长发育和体内脂肪、糖、蛋白质的代谢,并通过从尿中适当排出酸碱物质以调节体内酸碱平衡。
5、维持酸碱平衡
荸荠里的磷含量在所有的茎类蔬菜里是最高的,磷不仅能够促进身体发育,还能使体内的糖分、脂肪、蛋白质进行正常的新陈代谢,维持酸碱平衡。
6、清肺化痰
荸荠性甘、寒,能清肺热,又富含粘液质,有生津润肺化痰作用,故能清化痰热,治疗肺热咳嗽,咳吐黄粘浓痰等症。
7、润肠通便
马蹄富含淀粉和粗纤维,含水量也很高,质嫩多汁,能促进大肠蠕动,加快新陈代谢,具有润肠通便的.作用,对小便炽热、积食便秘有治疗作用。
荸荠的禁忌
1、马蹄性寒味甘,有滑肠通便的作用,一次吃太多容易腹胀或腹泻。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。
2、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
3、马蹄为水生植物,皮和肉可能附着较多的细菌和寄生虫,生食容易感染姜片虫病,建议洗净煮熟透食用。