(4)黄瓜与花生仁:花生仁富含脂肪,主要为油酸、硬脂酸、花生油酸等,不易消化吸收。中医认为,黄瓜性寒,有小毒,与花生仁搭配,属于寒凉之物与油脂相遇,易导致腹泻。
(5)黄瓜与桂圆肉:黄瓜中的维生素C分解酶可使桂圆肉富含的维生素C被分解破坏,营养价值降低。
(6)黄瓜与山楂、草莓、杨梅、芦荟、刺梨及杏:黄瓜中含有维生素C分解酶,而山楂、草莓、杨梅、刺梨及杏中含有较多的维生素C,二者同食会导致营养成分降低。
食药相克
黄瓜与维生素K相克。因黄瓜中丰富的维生素C能破坏分解维生素K,降低药物的疗效及食物的营养价值。
食病相克
(1)慢性胃炎患者不宜食用:慢性胃炎多属虚寒者,宜食散寒、暖胃食物,而黄瓜性凉,食之资助虚寒,加重病情。
(2)脾虚泄泻者不宜食用:脾虚泄泻宜温补,应忌食寒凉之品。