黑豆的营养价值

黑豆的豆皮之所以是黑色的，是因为豆皮中含有大量的花青素，花青素是一种非常好的抗氧化剂，这种物质可以有效的清除人体内的自由基，尤其是在胃酸的时候，抗氧化的效果非常好。
同时黑豆也可以促进人体的肠胃蠕动，使我们的容颜更加的靓丽。

黑豆的营养价值2

女人吃黑豆的好处
1、延缓衰老
黑豆的营养价值很高，对于女人来说，应该都吃一些黑豆，女性朋友都非常的爱护自己的肌肤，黑豆里面含有丰富的.维生素E，所以女性朋友经常的吃黑豆，里面的抗氧化物质能减少皱纹的产生。
2、帮助补血
女性朋友一般都会出现贫血的症状，所以女人要经常补血，比如多吃黑豆，黑豆里面的铁元素能起到补血的作用。
3、帮助排毒
女人一般都非常的注重自己的容貌，人体的毒素其实是很多的，经常吃黑豆就能增加体内的纤维素，让肠道处于干净的状态，女性朋友身体自然就变得更加的健康了。

黑豆怎么吃
黑豆的吃法有很多，可以做成黑豆乳，直接饮用黑豆乳能帮助人抵抗衰老，改善便秘。醋泡黑豆，也是一种非常有营养的吃法。
吃黑豆的注意事项
黑豆虽然营养价值高，但是吃黑豆的时候是有很多要注意的，比如肾病患者是不能吃黑豆的，黑豆也是不能炒着吃的。黑豆还不能与很多食物同吃，比如牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等等。
黑豆的营养价值
1、蛋白质
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。
与蛋白质丰富的肉类相比，黑豆不但毫无逊色，反而要更加胜出一筹，其蛋白质含量相当于肉类的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被誉为“植物蛋白肉”。
2、脂肪酸
研究发现，每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上。检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55.08%。
亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。