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怎么清洗鲍鱼

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鲍鱼怎么清洗
鲍鱼自古以来就是海产品中的佼佼者,在尽管现在鲍鱼的价格一样不低,但是越来越多的人能够享受到这种美味,但是因为鲍鱼并不是作为一种家常食材在,所以很多人不会处理鲍鱼,也不知道鲍鱼该怎么清洗,别急,小编今天就来教大家鲍鱼怎么清洗,一起来看看下面的内容吧!
怎么清洗鲍鱼

鲍鱼怎么清洗1

步骤:
1、用勺子贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就完整的取下鲍鱼肉;
2、将鲍鱼里的内脏撕掉;
3、用小刷子沾一些盐,刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液,鲍鱼壳也清洗干净;
4、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上菱形花刀即可。

鲍鱼怎么清洗2

1、鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙,因为都是常见的海鲜,首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼,买回来试用清水浸一会儿。
2、然后,用刀打开鲍鱼的壳子,将鲍鱼肉从壳子里剔出来,并去掉不必要的内脏组织,
3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔,所以一定要小心不要被刀割伤了手部,注意安全第一哟。
4、有些人喜欢吃火锅,可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净,然后清洗下表面的鲍鱼肉,煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。
5、也可以先处理好了,再用鲍鱼肉做料理,可以做很多特别好吃的菜、汤,价格也不是特别昂贵。
活鲍鱼的处理方法:
1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上,撒少许精盐。
后,再铺一层鲍鱼撒少许精盐。
2、开火蒸熟,水开后蒸5分钟即可。
3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离,去除内脏。
4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩。
5、分小包装放入冰箱冷冻,吃时解冻烹饪即可。
冷冻鲍鱼的处理方法:
1、解冻:给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中,任其自然地慢慢化开。记住,千万不要用热水或温水,否则就不鲜了。
2、刷洗:把解冻好的鲍鱼刷洗干净,然后把壳与肉分离开,肠子去掉不要。壳洗净,肉用细盐搓洗干净,再用清水冲洗干净。
3、拍打:用刀面在鲍鱼肉两面拍打,让肉质自然松软。
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