法式红酒烩鸡的做法

法式红酒烩鸡的做法
相信大家接触过不少法国料理，其中较为经典的是红酒烩鸡，红酒烩鸡是一道法国名菜，在欧洲它象征着胜利，据说这是拿破仑最喜欢的一种菜肴。今天小编为大家分享的内容是法式红酒烩鸡的做法，一起来看看吧。

原料：
鸡翅500克，洋葱500克，蕃茄2个
调料：
番茄酱，盐，红葡萄酒，胡椒粉，生粉
做法：
1、将鸡翅切段，开水烫过抹去水分，皮抹上盐，放入六七成热油锅炸至七成熟，至表皮起皱。
2、洋葱切片，用油炒香后放番茄酱，炒出红油后把鸡块倒入锅内同煮，加红酒调味，再加入蕃茄块。
3、全部原料一起用小火煮一刻钟，勾芡出锅。
口味特色：
郁香可口，淡淡酒香，不腻。

红酒黑胡椒经典牛排做法

准备过程
：
首先是要将牛排腌制过夜，这样酱汁的味道就可以渗入到牛排里面去，更入味了。
酱汁材料：
大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒各适量、盐少许、蜂蜜一勺、黑胡椒粉一勺、生粉少许。
1、大蒜、洋葱切丁，生姜切片，配合盐、蜂蜜、黑胡椒粉，酱油和红酒按照1：1的比例，混合均匀成酱汁；
2、买来的牛排洗净后，用刀背拍拍松，如果有筋连住，一定要切断哦，不然的话，煎牛排的"时候，肉片就会抽起不平整了；
3、牛排一次放入酱汁中，每片牛排之间放少许生粉；
4、盖上盖子后入冰箱冷藏过夜； AK是下午腌制、到了第二天中午拿出来煎的，已经很入味了。 煎牛排： 材料准备：西兰花、蘑菇、柠檬少许（装盘用^_^）、大蒜3瓣、洋葱半个、黄油适量、去皮番茄半个、番茄酱少许、酱油、蚝油少许、黑胡椒粉2勺、红酒适量
做法：
1、西兰花、蘑菇过一下滚水，柠檬切片，备用；
2、大蒜、洋葱、番茄切丁，备用；
3、大火烧熟油，放入腌制好的牛排，至于这老嫩的程度，各位就自己把握啦～鉴于最近流感肆虐，虽然AK比较钟意7成熟medium well的牛排，但是保险起见，还是全熟well done把；
4、大蒜、洋葱、番茄用黄油炒熟，加少许番茄酱、蚝油、酱油，黑胡椒粉，继续翻炒；
5、倒入适量红酒，熬至即可，乘热浇在煎好的牛排上，拿起刀叉，开始享用吧。