茶具讲求名产地、名厂家出品，精致、小巧，质量上乘，俨然一套工艺品，表现潮州茶文化中的高品尝的代价取向。功夫茶的茶壶，多用江苏宜兴所产的朱砂壶，请求“小浅齐老”，茶壶“宜小”，“小则香气氤氲，大则易于散烫”，“独自推敲，愈小愈佳”;茶杯也宜小宜浅，如同半只乒乓球，色白如玉，杯小则一啜而尽，浅则水不留底。
潮州茶知识介绍
功夫茶之工夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮州功夫茶的烹法，有所谓“十法”，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的详细步伐归纳综合为：“高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。”或称“八步法”
潮州功夫茶，不同于一样平常的品茗，两者之异起首在于非同一般品茗那样，大口大杯地喝，而是小杯小杯地品尝，品茶之意与其说为解渴，不如说在品尝茶之香，在以茶叙情;其次，潮州功夫茶尤其地讲求食茶的礼仪，待茶冲完，主客老是推让一番，然后请父老、高朋先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，一啜而尽。功夫茶这一套礼节恰是中国传统的“茶道”。
潮州茶的特点和泡法2
(一)“功夫茶”及其盛行
潮州茶文化是岭市茶文化的又一重要系列，而尤以“功夫茶”为著称。“功夫”，本为茶名(一种中等茶)，后演化为烹茶方法。《清朝野史大观。清代述异》称：“中国讲求烹茶，以闽之汀、漳、泉三府，粤之潮州府功夫茶为最。”
潮州功夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮州地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
潮州功夫茶，在当地不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。不论是公众场合还是居民家中，不论是路边村头还是工厂商店，无处不见人们长斟短酌。品茶并不仅为了达到解渴的目的，而且还在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州功夫茶蕴含着丰富的文化内容。
儒雅人家的功夫茶特讲究，有茶童(戏称“风炉县长”)专侍，挑担、入山、浮水，临清溪而烹茶，观山水而论道，赋诗辞而抒情，别有一番情趣。功夫茶乃文人骚客生活中不可或缺的雅事，故在许多诗文中均言及功夫茶，如近代诗人丘逢甲从日本回国后，在潮州生活时作《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。
(二)功夫茶的特点
潮州功夫茶，以茶具精致小巧、烹制考究与以茶寄情为特点。据翁辉东《潮州茶经》称：“功夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸志之烹制法。”功夫茶一般不用红茶和绿茶，而用半发酵的乌龙、奇种与铁观音，不必要上等茶，茶叶远没有茶具讲究。
