3、乌龙茶说
铁观音属于什么茶？铁观音是属于乌龙茶，它是经过轻度或半发酵的茶叶，成品后的铁观音茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。
根据发酵程度和制作工艺差异，铁观音可以分为清香型铁观音和浓香型铁观音，清香型铁观音又分消青型铁观音、消正型铁观音、正味铁观音、消大味铁观音、消酸铁观音，浓香型铁观音常指碳焙铁观音和熟茶。
乌龙茶与铁观音的区别
1、乌龙茶与铁观音种类划分不同
乌龙茶是中国六大名茶之一，是一个大的茶叶种类的总称，他下面还可以分为多个不同的茶叶品种，像武夷山岩茶，台湾乌龙茶，广东乌龙茶，以及铁观音等，就都是乌龙茶中最有代表性的存在，而铁观音只能算乌龙茶的一种，它下面没有具体茶叶分类。
2、乌龙茶和铁观音的茶香不同
乌龙茶是多种茶叶的总称，它下面不同的茶叶种类有着不同的茶香气味，并没有一个统一的标准。而铁观音则不然，铁观音是茶树中的一个特殊品种，它独具“观音韵”，而且带有天然的兰花香味，香气持久浓郁，冲泡多次以后仍有余香存在。
3、乌龙茶和铁观音的茶汤色泽不同
乌龙茶和铁观音在茶汤的色泽上也有一定的区别，乌龙茶的汤色以黄为主，而且略带橙色，有深浅之分。而铁观音的茶汤，则是色泽黄绿，清澈透明，浓香型的铁观音汤色金黄或者橙黄，清澈度也特别高。总的来说，铁观音就是乌龙茶中的一个品种，它能代表乌龙茶的特质，但是其他乌龙茶却不一定具有铁观音的所有特点。
