做法：
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
6、爽口西芹
原料：西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。
做法：
1、将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
2、西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。
特点：咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。
营养成分：西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2、2克，钙8、 5毫克，磷61毫克，铁8、5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
主要功效：西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
7、红油肚片
原料：牛肚500克、炒花仁少许，精盐、白糖、香醋、芹菜（切末）、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉适量。
做法：
1、牛肚洗净煮熟晾凉，坡刀片成大薄片
2、将精盐、白糖、香醋、芹菜末、葱花、酱油、味精、红油、香油、花椒粉调成汁
3、放入片好的肚片拌匀，再撒上炒花仁几成
特点：色鲜味浓，香辣爽口。
8、五香花生
原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉。
做法：
1、花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2、待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成。
美食特色：滋味鲜美，原味醇香。
9、金钩黄瓜条
原料：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0、5小匙。
