荠菜煮鸡蛋的方法
食材:荠菜100克,鸡蛋6个,生姜一块,红枣10-15颗,白糖适量。
做法步骤:
1、将荠菜摘去老叶,洗净。
2、将红枣洗净,泡发。
3、将姜洗净,切片。
4、将鸡蛋洗净,放入水,煮8分钟。
5、将煮熟的鸡蛋用凉水泡凉,拨掉蛋壳。
6、将荠菜,红枣,姜片放入锅内,放入凉水,煮上15分钟。
7、最后将鸡蛋放入锅内,煮5分钟即可。
小贴士:这个做法是要喝荠菜水的,如果只是吃鸡蛋,不喝荠菜煮鸡蛋的水,那么则可以不妨生姜、糖和红枣。
荠菜煮鸡蛋吃死人2
荠菜煮鸡蛋本身并不会导致食物中毒,或是吃死人的说话,因为习俗流传至今也从未出现过如此严重的情况。但不排除内在的人体健康和外在的饮食健康因素。
内在因素:鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的额外热量,所以,发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。
此外,发热患者消化腺分泌减少,各种消化酶的活力下降,应吃清淡饮食,少吃含高蛋白质的食品。肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担,不利于康复。
外在因素:可能是因为误食了一种与荠菜长得很像的野菜的缘故。类似的有毒野菜还有狼毒草、苍耳子、天南星等。在农田边采摘荠菜时就需特别注意是否被误喷了农药。
另外,在工业废水流经的草地、公路两旁生长的野菜,因遭受污染,汞、铅等重金属及其他有害物质含量很高,食用这种被污染的野菜也很容易中毒。
1、荠菜的功效作用
荠菜,亦名护生草、地菜、鸡心菜、净肠草等,作为药用首见于唐代医药学家孙思邈所著的《千金要方》。中医认为,荠菜味甘、淡,性偏凉,具有清热利湿、凉血止血、清肝明目、健胃消食之效,可治疗因湿热导致的泄泻、痢疾、小便不利,以及吐血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、小儿疳积等。
2、食用荠菜的.习俗
民间食用荠菜的历史相当悠久,《诗经》《礼记》中均有记载,取其护生、养生之长。
阳春三月正是荠菜生长较为茂盛和鲜嫩的时节,江南地区一直流行着“三月三地菜煮鸡蛋”的习俗,即用新鲜荠菜与黄豆、路路通或生姜、红枣一起,和鸡蛋共同煮食。或取粳米100~150克煮粥。