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香干炒肉丝是什么地方的菜

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香干炒肉丝是什么地方的菜
地方的美食都体现着这座城市的特色,比如香干炒肉丝这道菜肴,相信大家吃过不少,但是大家知道这道菜肴是来自于哪里的特色菜呢?本文内容为大家揭晓答案,请继续往下看看吧,希望大家喜欢!
香干炒肉丝属于湘菜,是由香干和肉丝所做成的一道美味的家常菜。
香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

香干炒肉丝的做法

材料:
香干、肉丝、香芹、红辣椒、食盐、酱油、花生油、姜、蒜、料酒、生粉
步骤:
1、将猪肉切成两截手指长的肉丝,装进碗里,加入生粉、酱油、食盐,用手抓匀,腌制十五分钟;
2、将香干切条,红辣椒切丝蒜和姜剁碎,香芹摘去叶子然后切段;
3、起油锅,把肉丝倒进锅里翻炒,一直炒到断生,然后装出盘子里待用;
4、烧热锅里剩余的油,如果不够继续加,烧热后把蒜末和姜末放进锅里爆香,加入红辣椒丝,炒出香味之后,倒入香干和香芹翻炒,差多炒熟之后,加入肉丝;
5、加入适量的食盐,淋上适量的酱油,然后充分炒匀就OK了。

青椒香干炒肉丝的做法

主料:
青椒、香干、猪肉、葱、蒜
调料:
盐、油、生抽、味精
1、将准备好的青椒、香干、猪肉都切成条状,然后将猪肉加点盐、生抽腌制十分钟左右。葱蒜都切成粒状。
2、大火将油烧热,先将腌制好的猪肉煸炒至八成熟,捞起备用。
3、先将葱蒜粒爆香,将香干放进热油中小炒一至两分钟后,把青椒放进一起煸炒。
4、最后将刚刚已经炒好的`猪肉加入一起煸炒,大约三至五分钟后,加入盐、味精、生抽调味即可。

香干炒肉丝的营养价值

1、香干的营养价值:香干也就是我们平时所说的“豆腐干”,主要是由黄豆制作而成。因此,香干中含有黄豆的营养成分,里面含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
2、猪肉的营养价值:猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而且猪肉性温,一般人都适合食用。此外,猪肉还含有多种微量元素。
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