腊鸡有着肉质细腻和蜡香浓郁的特点,是一种可以蒸制也可以煮食的美味。在食用腊鸡之前我们一定要将腊鸡上的杂物清洗干净,并且浸泡八到十二个小时,这样会让腊鸡变软,之后将一部分的盐分脱去,可以有效的降低腊鸡的咸度。最后让入到蒸锅中,加入葱和姜还有啤酒和黄酒,大概蒸制两到三个小时,就可以取出切片食用了。
腊鸡的热量高吗
腊鸡的热量和一般的鸡肉相比较并不高,但是并不适合减肥人士经常食用,会导致体内过多水分的堆积对减肥无益。虽然说腊鸡是一种味道十分美味的美食,但是毕竟腊鸡也是一种腌制食品,其中含有一定的亚硝酸盐成分,因此不能大量或者是长期食用,以免对自身的健康造成影响。
腊鸡怎么做好吃呢?腊鸡的热量高吗?在以上的文章中,就是针对于这些问题的介绍,也可以看出腊鸡的吃法虽然很多,但是比较健康和美味的吃法,还是为大家推荐了蒸制的方式,这样可以减少一部分腊鸡的咸味,并且让肉质更加的松软。
腊鸡怎么做好吃
可以做香菇炖腊鸡,需要准备香菇,腊鸡,盐,蒜,葱,陈皮,生姜,鸡精,胡椒粉,料酒,酸辣酱,花椒油,香菇先用温水泡一下,然后锅里面加油烧热,葱蒜,花椒,酸辣椒放下去爆出香味。
再加一些陈皮,腊鸡块放进去一起炒,再加一些胡椒粉,醋,料酒,盐炒香,加入适量的清水,大火煮开以后把浮沫撇掉,然后再改成中火炖煮20分钟左右,加入适量的香菇再炖10分钟,最后加一些鸡精以及葱段就可以出锅吃了。
还可以制作香焖农家腊鸡,需要准备半只腊鸡,一些生姜,腌红辣椒油,把生姜和辣椒切好,腊鸡清洗干净以后剁成块状,然后再用水清洗一下水分沥干,锅里面加入适量的油,把油烧热以后加入生姜丝爆香,腊鸡块放进去,翻炒到肉质变紧实,蜡鸡皮里面的油脂能够更好的渗透出来,然后再加入一些水,撒上一些葱花翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以制作荷香蒸腊鸡,需要准备一些芋头,腊鸡腿,生姜,生抽,香油,干辣椒,葱以及荷叶,葱切段,生姜切片,干荷叶先放到温水里面泡软水分沥干,然后把腊鸡放到流动的水里面清洗干净杂质,然后再剁成大小适中的块状,芋头的外皮削掉切成块。