4、锅中加入山药,继续炖半个小时,出锅前五分钟加入盐调味即可。
竹荪虫草花鸡汤
材料:鸡、竹荪、虫草花、枸杞
做法:
1、鸡肉洗净焯水,焯水时冷水下锅,在水里放两片姜,适量料酒去腥,备用;
2、竹荪,用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用;
3、干虫草花洗净温水泡30分钟,捞出,泡虫草花;
4、适量枸杞子洗净,用温水泡着,用时再取出;
5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水,把鸡肉放进去,水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮,砂锅炖煮1个小时,一碗滋补鸡汤就可以出锅了。
红枣桂圆山药汤
材料:红枣10枚,桂圆肉20克,山药300克,白糖适量。
做法:
先将红枣用温水泡软、洗净,桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中,大火烧开后改小火,煨20分钟放入白糖即可食用。
小知识:此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用,对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。