莲藕汤的做法

莲藕汤的做法
莲藕汤的做法，莲藕汤很多人都喝过，夏季由于天气燥热，尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况，其实我们喝莲藕汤解决以上问题，那么现在分享莲藕汤的做法。

莲藕汤的做法1

准备食材：猪肋排500g、莲藕500g、葱段、姜片、料酒、，盐，油适量
1、先将猪肋排焯水处理，焯掉血水，再用流水清洗干净，剔去多余的油脂，排骨沥干。
2、莲藕刨皮，切去两头的蒂，纵向从中间切段两半，清洗干净，切成6cm的滚刀块。
3、锅中倒少适量的油，加入葱段、姜片爆香后，加入排骨和生抽炒香。
4、加入适量的水，水位没过排骨，大火烧开，放入莲藕块，再转小火煮制，需要煮约1个半小时左右，加入盐调味即可。
莲藕汤为什么要放绿豆
有人做莲藕汤会放绿豆，很多人不明白，为什么放绿豆。绿豆是可以清热解毒，莲藕本身也有清热解毒功效，两者可以达到事半功倍的效果，所以在做莲藕汤时放绿豆不足为奇。它的食用价值更高，对于身体热火重者，吃了更有好处。
做法：
1、莲藕洗干净，刮去皮，滚刀切块，清水放一点点盐浸泡十分钟；

2、大骨头用水冲洗干净，锅中坐水，放入两三片生姜和两三段葱白，水烧开后下入大骨煮至水开后再煮一分钟，避开浮沫捞出骨头，骨头用温水洗净备用；
3、汤锅坐水，放入骨头，两三片生姜，大火烧开后用小火炖煮，约半个小时后放入莲藕，接着用小火炖煮两个小时左右，最后放盐和味精调味即可；
4、炖汤当然用砂锅最好，不过小女纸还木有备上这些货，但是即便是普通汤锅和电磁炉，也能炖出美味的汤哦。。。
莲藕的营养价值
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。