适合冷库存放的蔬菜

适合冷库存放的蔬菜
适合冷库存放的蔬菜，大部分的食物都是具有一定保质期的，蔬菜也不例外，我们在保存大量蔬菜的时候都会使用冷库进行存放，那么下面为大家分享适合冷库存放的蔬菜。

适合冷库存放的蔬菜1

1、适合0℃左右温度冷库的果蔬：苹果、葡萄、梨子常见的水果均可放入0℃左右的冷库内保鲜储存；大部分根茎类的蔬菜都可以放入0℃左右的冷库内储存；大白菜、胡萝卜、莴笋、大葱、蒜黄、甘蓝、芹菜等蔬菜爱温度为-1至1℃的保鲜库内最适宜，相对湿度爱90%-95%之间；
原产于温带，寒带的叶片类蔬菜更适宜存放再0-2℃温度的保鲜冷库内，为避免冷害，叶片来蔬菜不能存放在低于0℃的冷库内，同时食用菌类也可放入0℃的保鲜冷库内进行储存。
禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储存式冷库内存储。应当箱通过专业的预冷将冷库进行专业的预冷之后，在放入储存式的保鲜冷库存储，可有效降低果蔬的细菌等有害携带，保障果品质量；

2、适宜2-8℃左右的保鲜冷库储存果蔬：柿子椒、毛豆、菜豆、等蔬菜放保鲜冷库内的温度适宜7℃左右，湿度在85%-95%之间；红薯、土豆、山药等3-5℃左右储存较好；
3、10℃以上保鲜冷库内储存的果蔬：适宜10℃以上保鲜冷库贮存的果蔬多为热带水果，储存在过低温的冷库中，很容易使热带水果腐烂，变黑。比如火龙果适宜在15℃的保鲜冷库内，同时还要保障一定的湿度，火龙果的"相对湿度爱75%-90%最为适宜；柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适宜储存的温度在13-15℃的保鲜冷库内，温度过低也会造成冷害。
茄子、辣椒、西红柿等果蔬类蔬菜适宜放在10-12℃的冷库内存放，关于果蔬存储的温度，有的有着严格的标准，有的果蔬也需要根据品种的不同。以及具体的状况来判定究竟该存储放在那种温度或湿度的保鲜冷库中，因此在选择冷库的时候一定要咨询正规的冷库设计建造公司！

适合冷库存放的蔬菜2

一、哪些蔬菜适合冷藏保存
冰箱的冷藏室最大的用处就是用来保鲜水果和蔬菜的，但并不是所有的蔬菜都是适合放在冰箱的冷藏室的，最适合放在冰箱冷藏保存的蔬菜，一般有白菜，胡萝卜，冬瓜，南瓜，西红柿，茄子，油麦菜，等等。