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奶油蛋糕做法

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奶油蛋糕做法
奶油蛋糕确实好吃,不但孩子喜欢,大人也很喜欢吃。大家有没有尝试过自己做奶油蛋糕,有过做奶油蛋糕失败的经历吧。为了大家自己在家可以做奶油蛋糕,小编把做奶油蛋糕的方法教给大家。
奶油蛋糕做法

奶油蛋糕做法1

1、鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2、蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3、蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。
4、 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、筛入低粉,用刮刀翻版均匀。
7、盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。
8、再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。
10、 烤箱预热180度,中层35分钟左右。
11、如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。
12、用蛋糕刀片成三片。
13、 杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。
14、黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15、淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。
16、在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。
17、最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰
因为,奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的,这些原料营养丰富,含水量高,极易被细菌侵染,再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍,很容易使蛋糕变质。所以奶油蛋糕要随做随吃,不宜久存,即使是冬季,存放时间也不能超过7天。

奶油蛋糕做法2

材料
奶油芝士250克,低筋面粉30克,玉米淀粉30克,牛奶40毫升,橙子汁40毫升,盐2克,蛋黄3个,蛋白3个,细砂糖140克
做法
1、芝士买回后如一次用不完,用干净的刀将其分割成你需要的大小块,用保鲜膜包裹几层,放进盒子入冰箱冷藏室保存。但建议还是用多少买多少哈。
2、低筋面粉和玉米淀粉过筛备用。准备好细砂糖,牛奶(或酸奶),柠檬汁,和盐。
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