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黄河鲤鱼的特点和营养
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(5)原锅留油25克,烧至六成热,下玉兰片、姜末、香菇、精盐、火腿丁、味精、葱段、原汁汤烧沸,用水淀粉调稀勾白芡浇在一片鱼腹上。
(6)原锅再放油25克烧至六成热,下番茄酱、白糖、葱段烧开后用淀粉勾红芡,烧在另一片鱼腹上,使其红白相映。鱼两面淋上麻油,用香菜拼放在两条鱼中间即成。
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