莲藕排骨汤作为汤中佳品,味道鲜美十足,既能吃肉又能喝汤,可谓是一举两得。莲藕选用七孔红莲,用来炖汤最为合适,炖煮过后口感软糯,啃完排骨吃口糯藕,最后喝上一碗鲜掉眉毛的骨汤,真是舒服极了。
7、皮蛋拌豆腐
豆腐和皮蛋是经典的搭配,切一切、摆一摆,淋上秘制料汁,三分钟就搞定。豆腐软嫩滑口,皮蛋自带特殊“香气”,蘸点料汁,一口下去,鲜香滑嫩,清爽解腻,营养美味,真是年夜饭餐桌难得的清凉爽口之味。
8、凉拌猪耳朵
年夜饭少不了几道下酒菜,正好家里买肉的时候带了个猪耳朵,就做了个凉拌猪耳朵。拌好的猪耳朵吃起来清脆可口,味道麻辣鲜香,令人食欲大开,配着喝酒真是不错,就连不能吃辣的小朋友,也嘘哈嘘哈吃了好几根,足以见得凉拌猪耳朵有多美味了。