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凉拌毛肚的做法

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凉拌毛肚的做法
毛肚就是来源于牛的胃,有不少人是毛肚的忠实爱好者,其实毛肚除了常见的拿来涮火锅之外,其实凉拌也是有别一番滋味的哦,那么小编今天就来教大家如何做凉拌毛肚,一起来看看下面的做法吧,喜欢的话就收藏。

凉拌毛肚的做法1

食材:
牛毛肚200克,黄瓜100克,蒜2瓣,小米椒5个,香菜1根,生抽,醋,香油,白糖,花椒粉,辣椒油,盐,鸡精。
步骤:
1,黄瓜洗净切丝,铺在盘中,毛肚洗净切丝,蒜切末,小米椒切圈,香菜切段;
2、毛肚焯水1分钟捞出沥干,铺在黄瓜丝上;
3、碗中放入蒜末、小米椒、生抽、醋、香油、盐、鸡精、白糖、花椒粉、辣椒油拌匀,调料汁淋在毛肚上,撒上香菜即可。

凉拌毛肚的做法2

1、蒜切末
2、洋葱切段
3、小米椒切段
4、香菜切段
5、毛肚切块
6、将碗中放毛肚、蒜片、香菜、蒜末、小米椒后加入盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀
7、再拿一个干净的碗,碗底铺上洋葱后倒入刚才调好的毛肚和料汁即可

毛肚的功效作用

增强人体抵抗能力
毛肚中含有非常丰富的蛋白质,蛋白质是构造人体的重要物质,能维持机体内的渗透压的`平衡及体液的酸碱平衡,它能为人体提供充足的能量。因为毛肚中所含的蛋白质含比较多,常吃毛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。
益脾、健胃、润肠。毛肚归脾经和胃经,直接作用于我们的脾胃,这也是毛肚最主要的功效,它的药性平或者温,对于脾胃虚寒有一定的调养作用,对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。毛肚还能润肠,适合便秘和大便干结的人食用。
提供能量、保护内脏。毛肚中内含有少量脂肪,脂肪是生物体内储存能量的物质并给予人类能量之一,脂肪可构成一些重要的生理物质,脂肪还是生命的物质基础,是我们人体内的三大组成部分之一。因为毛肚中脂肪含量并不太多,所以经常吃一些牛肚,不但不会出现因为过量摄入脂肪产生的一些疾病,还能为身体提供能量,能维持体温和保护内脏、缓冲外界压力。
补益身体。毛肚补中益气,还可以解毒,这一点的实现也与它健脾胃的功能相关,毛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后,不但直接作用于肠胃,使之更健康协调,还能间接作用于身体内的其它脏腑,增强人的体质和中气。尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用,用来益气强身。
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