4、改进血液疾病
醋泡葡萄干其间含有的铁能够补血，维生素C能够增强血管耐性，其间的黄酮类物质还能够“清洗”血液，防止胆固醇斑块的构成，然后能够起到补血和强化血管和操控三高的效果，
5、维护肝脏
酸味入肝可以养肝，能够增强肝脏功能解油腻促进胃口，同时维生素C也能够维护肝脏修正肝脏细胞。
而葡萄干中的糖是肝脏的养分产品可以增加肝糖原，进一步强化肝脏的解毒功能保护肝脏细胞。
6、防备癌症
醋泡葡萄有防备癌症的效果，葡萄干的养分在与醋结合之后会得到最大的发挥，特别是对人体自由基会有一个很大的影响，能够防止癌细胞的生成起到防备癌症的效果。
醋泡葡萄干做法
1、把一杯葡萄干（十天份)放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2、将醋倒入放置葡萄干的容器里边一直到醋淹过葡萄干为止。
3、只要腌一夜醋就会沁入葡萄干里边，使葡萄干胀大了起来一天吃一大匙就足够了。葡萄干因为招引了醋的滋味，感觉也不是那么的甜腻而且滋味还不错，要是搭上自己制作的酸奶感觉更赞了
