材料半个西瓜皮（我用的是6斤左右的西瓜)，蒜一头剁碎，干红椒四个切丝，盐少许，味精少许，白醋
做法1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉，切成条
2、加入适量的盐用手抓匀，腌十五分钟，然后挤干多余的水分。
3、锅坐油，7成热时放蒜，蒜香扑鼻时放干红椒，干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下，起锅前依次放入味精、白醋。
4、大功告成。
教您巧用西瓜皮做几款菜肴2
1、西瓜皮的做法
西瓜皮加入香菜、蒜泥等可以凉拌成美味的凉菜，这个对于经常习惯性的将西瓜皮扔掉的朋友来说是非常新奇的。西瓜皮可以用肉烧，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。
2、男性吃西瓜皮的好处
男性吃西瓜皮可以帮助壮阳，很多男性有肾虚的情况，经常会看起来萎靡不振，西瓜皮还是一个壮阳好食疗，且得来全不费功夫，做法也是非常简单，把新鲜的西瓜皮洗净切丝，再加开水捞一遍，然后与瘦肉丝一起炒一下，再适当的加一些其它调料，即可食用，美味又壮阳。
3、女性吃西瓜皮的好处
美容护肤向来都是女性朋友之间最热衷的话题，吃什么能保养皮肤？用什么东西能保养皮肤都是大家最关心的问题。一些美容护肤用品，我们经常听到西瓜补水爽肤、西瓜全面美容霜，由此可见西瓜对于美容养颜方面有着很好的功效。用西瓜皮擦试脸部，然后再用清水清洗干净，每天坚持，就会发现面部皮肤光泽细腻且有着很好的增白效果哦。如果皮肤晒之后，用冰镇后西瓜皮去敷，有着很好的效效。
夏季吃西瓜皮还有很多的好处。西瓜皮可以治暑温、中暑、口舌唇内溃疡。西瓜皮还是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。人们夏天在外面被太阳晒伤之后，也可以食用西瓜皮擦拭晒伤的部位，有很好的缓解晒伤的功效。
