自制鱼丸，需要准备一些青鱼，生粉，蛋清，浆粉以及盐，先把鱼主要的刺去除，然后再用擀面棍把鱼肉给擂散，再用勺子顺着鱼刺的方向一层层的把鱼蓉给刮下来，然后继续用擀面杖把鱼蓉反复的捶打几下，放到冰箱里面冷藏30分钟。
锅里面加入适量的水，改成小火，把鱼蓉做成丸子放进去，然后再转成大火烧开，等到鱼丸子全部浮起来就可以捞出来了，放到凉水里面浸泡一下，等到彻底凉透就可以把水分沥干。
生粉的宜禁人群
生粉对于胃肠道有损伤以及胃寒的人来说应该要尽量少吃一些。
吃生粉的好处
吃一些生粉就可以让我们的食欲变得更强，生粉也可以让菜品看上去更加美观，因为它的粘附力很好，能够让卤汁变得更加浓稠，可以让菜品的味道变得更好，颜色也会更加的好看。
