抵抗氧化，生粉还可以起到抵抗氧化作用，里面还有很多绿原酸，对于雀斑老年斑有着很好的抑制作用，而且生粉里面还含有膳食纤维以及多种微量矿物质，能够达到很好的排除身体毒素以及抵抗氧化效果。
生粉的吸水性是比较好的，融入水后可以用来勾芡，能够促进消化排毒，特别是含有粗纤维的身份，能够让肠道变得更加干净，可以达到强健脾胃效果。
生粉的营养价值
生粉里面含有非常多的维生素，无机盐，能够保护胃黏膜，而且生粉里面还含有多糖聚合物，和胃酸结合以后会形成胶状液，这样就能够形成保护膜，减少胃酸对胃壁造成的刺激。
生粉怎么吃
生粉可以做馒头，需要准备一些酵母粉，细白糖，麦粉，小麦淀粉以及生粉，先把酵母粉放到容器里面，加入一些水，然后再把小麦淀粉，麦粉混合均匀，加入适量的细盐，酵母粉揉成粉团醒一个小时，然后做成馒头胚，放到蒸笼里面继续醒发半个小时，锅里面加入适量的清水，用大火煮开，然后再蒸十几分钟就可以吃了。
糖醋排骨，糖醋排骨里面加一些生粉，也可以让口感变得更好，需要准备一些排骨，冰糖，醋，老抽，生抽，生姜片以及生粉，排骨放到锅里面，加入适量的水，用大火烧开，水烧开以后再煮几分钟血沫去除，然后把排骨捞出来清洗干净，水分控干，锅里面烧热加油
再把生姜片排骨放进去，然后翻炒到微黄，加入一些红烧酱油以及生抽继续翻炒，最后加一些糖，加入温水，用大火煮开，再改成小火煮半个小时，等到锅里面的汤汁变少，加一些醋翻炒一下，然后生粉加入适量的水搅拌均匀倒进排骨里面，让排骨上面裹上酱汁就可以吃了。
虾仁饺子，需要准备一些生粉，鸡精，玉米，虾，盐，饺子皮，葱，蛋清，先把虾处理干净壳去掉去头去除虾线，然后再把虾仁剁碎，放一些盐，蛋清，料酒搅拌均匀，玉米粒放进锅里面焯一下，然后再把玉米粒和葱花虾仁放在一起搅拌均匀，开始包饺子，包好以后放到冰箱里面冷冻一下，然后放到清水里面煮，等到水开以后就加入一些清水，这样反复煮两次，水饺浮起来就可以吃了
米烙，准备一些玉米生粉，橄榄油，牛油，花生油，把玉米清洗好，玉米粒剥出来备用，放到碗里面淋上一些花生油搅拌均匀，再加一些生粉，尽量每一颗玉米上面都要沾上生粉，锅里面烧热加牛油，把搅拌好的玉米倒进去开始煎，把它摊得平整一些，加入少许生粉，水煎到水分收干，然后再翻一面继续煎，略微煎一下就可以把火关掉了。
