海带的做法家常菜

食材明细
主料
海带300g
辅料
蒜头3颗
辣椒50g
白醋4勺
酱油6g
花生10颗

家常凉拌海带的做法步骤
将海带切小条，辣椒和蒜切粒。
将海带用清水烧开，过水装盘。
将蒜和辣椒，花生下油锅煎至金黄。
将炒好的配料倒入海带中，加入适量的白醋和酱油，再搅拌均匀即可。
小窍门
酱油亲们最好选用不要太咸的，咸甜即可，醋最好用白醋，不要用陈醋。
来自 美食天下 王小姐的`家常菜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐

海带的做法家常菜2

海带的家常菜做法大全
1、辣炒海带丝
材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。
做法：将海带洗净，用清水泡两个小时左右。将干辣椒剪成小段。锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
2、凉拌海带
材料：干海带300g，香油、盐、蒜泥、葱末、糖、酱油、陈醋适量。
做法：干海带在高压锅中蒸4分钟。洗干净后水发，勤换水。取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀。另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。
3、海带排骨汤
材料：排骨300g，干海带60g，鸡粉、盐、生姜适量。
做法：排骨反复冲洗干净，去掉血水。把干海带泡发好，清洗干净，切成块。锅中放入水，姜片烧热，水热后放入排骨，煮1小时。加入海带再煮20分钟。最后加入适量盐和鸡粉调味即可。
4、海带豆腐汤
材料：冻豆腐(或北豆腐)200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片。
做法：冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片。锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会。煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片。煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮。出锅前撒盐即可。