一种神奇的骨质疏松症和关节炎预防剂
椰子中的脂肪酸已被证明可在动物的临床试验中帮助增强骨骼并防止骨骼降解。的确，关于食用椰子和局部使用椰子油对骨质疏松症患者虚弱骨骼的影响研究已被证明是积极的，以至于椰子油现在经常用于治疗患有这种疾病的人！
此外，椰子的抗氧化特性使其具有抗炎和止痛作用。椰子中发现的主要抗氧化剂化合物是没食子酸、咖啡酸、水杨酸和对香豆酸。所有这些都能清除自由基细胞，并防止它们对人体其他细胞造成损害。关节炎会引起关节发炎和疼痛，但是食用椰蓉（或其他椰子产品）可以缓解症状，并在问题出现或恶化之前帮助解决问题。
多种矿物质的丰富来源，这些矿物质并不总是容易发现的
椰蓉富含锰和铜，在食物中通常不大量发现。
锰对于骨骼健康（特别是脊柱健康，但也有益于骨骼健康）以及蛋白质，碳水化合物和胆固醇的代谢至关重要。还被证明可以降低患糖尿病的风险，因为患有这种疾病的人的系统中锰含量较低。同样，它可以降低癫痫发作或惊厥的风险，因为患有这些疾病的人大脑中的血脂水平往往比平时低。
