（二）椰蓉蛋酥饼干的做法
1、黄油软化，加入糖打发至稍微发白。
2、分三次加入蛋液，打发至于体积增大，发白。
3、低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀。
4、取一个小面团，按扁，放入烤盘中 在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可。
5、烤箱中层，180度，15分钟。
（三）椰蓉面包的做法
1、把所有材料准备好。
2、按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3、把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4、发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5、取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6、盖上保鲜膜，静止15分钟。
7、取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8、将面团两边对折粘贴紧，收口向下摆进烤盆里。
9、在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
10、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
11、椰蓉内馅步骤： 把所有材料准备好。
12、黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
13、加入剩余材料。
14、搅拌均匀即可。
椰蓉的功效和作用2
富含膳食纤维，可减轻体重
膳食纤维是不可消化的植物材料，因此永远不会被人体正确消化。当它与液体混合并通过胃肠时，纤维变成一种凝胶状物质，粘在胃壁上。这会减慢您的新陈代谢，因此，它会比平时更慢地将食物释放到胃中。增强饱腹感，更长久地保持饱腹感。
高铁含量有助于预防贫血
当您考虑铁含量高的食物时，可能不会想到椰子，但却是其中令人惊讶的良好来源。铁最常见于红肉、肝脏和豆类中。铁是一种矿物质，其目的是在遍及人体的红细胞中携带氧气。红细胞将氧气直接从肺部输送到内部器官，以保持健康的工作状态并始终保持应有的功能。
为了最好地避免贫血，应该以均衡饮食，富含铁的饮食为目标，并尝试满足RDI（建议每日摄入量）。如果觉得自己可能缺乏铁，那么在食物或饮料中加入椰蓉是提高铁含量的便捷方法。
