螃蟹的做法大全

螃蟹的做法大全
一说起螃蟹，爱吃海鲜的人就立马流口水了，螃蟹有很多种做法，不同的做法有不同的`味道，那么一下是小编收集的螃蟹做法大全，欢迎阅读噢！

螃蟹做法大全1

螃蟹的做法
材料
螃蟹。
配料
葱，姜，料酒，醋。
糖，生抽，盐，高汤。
做法
1、首先将螃蟹清洗干净，可以用刷子刷，彻底清洗干净之后就要上锅蒸5分钟，取出即可。
2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。
3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。
4、然后向锅中加入适量的油，直到油5成热的时候，就可以将葱姜炒出香味，然后在加入螃蟹进行翻炒。
5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。
小诀窍
1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。
2、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。
3、如果家中没有高汤，那么也是可以用清水来代替的，但是做出来的口感就没有高汤的好了。
4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。

螃蟹做法大全2

食材
食谱热量：16(大卡)
主料
活螃蟹4~5只
方法/步骤
清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。
葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。
往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。
煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。
依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。
最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。
最后加入，调味料，焖熟即可。
注意事项
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

螃蟹做法大全3

材料：