角瓜做法家常做法

二、角瓜炒鸡蛋
材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法：
1、将角瓜切成两半，再分别切成片。
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

角瓜做法家常做法3

食材
角瓜 1条
鸡蛋 2个
盐 1小勺
花生油 2勺
蒜瓣 3瓣

方法/步骤
角瓜洗干净，从中间切开，再切成片。
鸡蛋打散，放盐适量备用。
大蒜瓣用刀拍扁，去皮切碎。
锅里放油，油热后放鸡蛋炒熟盛起。
锅里放油，油热后放大蒜煸香。
下角瓜片煸炒，放一点盐，炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
装盘，角瓜炒鸡蛋就完成了。
注意事项
1、这道菜可以不用放味精，鸡精等。角瓜和鸡蛋本身就带有自然的鲜味。
2、大蒜在煸香后再下角瓜，炒出的菜会有蒜香味。
3、鸡蛋打散后放点点盐，炒出来的鸡蛋颜色好看。
4、角瓜很容易熟，不要在锅里煮久了。