药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。芫荽原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。
中文学名 芫荽
拉丁学名 Coriandrum sativum L
别 称 香菜
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
亚 纲 原始花被亚纲
目 伞形目
科 伞形科
亚 科 芹亚科
族 芫荽族 属 芫荽属
来源为伞形科植物鞠荽CoriandrumsativumL.的全草。
植物形态一年生草本，高20～60cm，全株光滑无毛，有强烈香气。根细长，圆锥形。茎直立，有条纹。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻，叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂，最终裂片线形，全缘。复伞形花序顶生；无总苞；
伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花小，萼齿5，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。 全国各地有栽培。
采制全草鲜用，用时采集。
化学成分含癸醛（decanal）；果尚含挥发油，油中主要为芳樟醇（linalool）、对伞花烃（p-cymene）、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛儿醇（geraniol）、龙脑、水芹烯（phellandrene）莰烯（camphene）、脂肪油、岩芹酸（petroselicacid）。
【芫荽的功效与作用】
性味性温，味辛。
芫荽的作用
发表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。
中文学名 芫荽
拉丁学名 Coriandrum sativum L
别 称 香菜
界 植物界
门 被子植物门
纲 双子叶植物纲
亚 纲 原始花被亚纲
目 伞形目
科 伞形科
亚 科 芹亚科
族 芫荽族 属 芫荽属
来源为伞形科植物鞠荽CoriandrumsativumL.的全草。
植物形态一年生草本，高20～60cm，全株光滑无毛，有强烈香气。根细长，圆锥形。茎直立，有条纹。基生叶1～2回羽头全裂，裂片广卵形或楔形，边缘深裂或具缺刻，叶柄长3～15cm；茎生叶互生，2～3回羽状细裂，最终裂片线形，全缘。复伞形花序顶生；无总苞；
伞幅2～8；小总苞片线形；伞梗4～10；花小，萼齿5，不相等；花瓣5，白色或淡红色，倒卵形，在小伞形花序外缘的花具辐射瓣。双悬果近球形，光滑，果棱稍凸起。花期4～7月，果期7～9月。 全国各地有栽培。
采制全草鲜用，用时采集。
化学成分含癸醛（decanal）；果尚含挥发油，油中主要为芳樟醇（linalool）、对伞花烃（p-cymene）、α-蒎烯、β-蒎烯、dl蓉烯、α-萜品烯、γ-萜品烯、牛儿醇（geraniol）、龙脑、水芹烯（phellandrene）莰烯（camphene）、脂肪油、岩芹酸（petroselicacid）。
【芫荽的功效与作用】
性味性温，味辛。
芫荽的作用
发表透疹，健胃。用于麻疹初期不易透发、食滞胃痛、痞闭。
