螃蟹最好是现做现吃，因为存放的熟蟹很容易被细菌污染，万一没有吃完，剩下的也一定要存放在干净，阴凉通风的地方，吃的时候必须回过煮熟蒸透。
（4)蟹肉不宜过量食用
蟹肉性寒不宜多吃，尤其是脾胃虚寒的人群更要注意，以免多吃导致腹泻腹痛症状出现，一般一次吃一到两只即可，吃完蟹后可以喝点姜汤驱寒。
（5)蟹肉不宜与茶水，柿子搭配食用
茶水容易冲淡胃酸，事螃蟹中的某些成分凝固，不利于消化吸收；螃蟹与柿子不能同吃，柿子中的鞣酸成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，容易引发呕吐，腹痛腹泻反应。
6、吃螃蟹的食用禁忌
螃蟹 雪梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹 冷食：必导致腹泻
螃蟹 石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
螃蟹 茄子：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹 柿饼：腹痛
螃蟹 雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹 橘子：令患软痈
螃蟹 鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃
螃蟹 香梨：伤肠胃
螃蟹 葡萄：身体不适
螃蟹 圆茄子：损伤肠胃
螃蟹 红薯：容易在体内凝成柿石
螃蟹 蜂蜜：中毒
螃蟹 梨：二者一起吃，伤人肠胃
螃蟹 泥鳅：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹 柿子：一起吃会生病、中毒
螃蟹 紫苏叶：腹痛
螃蟹 樱桃番茄：产生砒霜会中毒
螃蟹 香瓜：易导致腹泻
螃蟹 西红柿：产生砒霜会中毒
螃蟹 芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收
螃蟹 南瓜：一起吃会引起中毒
螃蟹 花生：腹泻
