1、年夜饭几个菜最吉利？年夜饭一般做6个菜或8个菜比较吉利，6有六六大顺的之意，而8有发的意思。也可以做10个，有十全十美的寓意。
2、火锅：火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。
3、鱼：鱼和余谐音，是象征吉庆有余，也喻示年年有余。家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
4、鸡：“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
5、萝卜：萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头。
6、龙虾：龙虾火锅家运兴旺如烈火烹油。
7、猪手：年夜饭吉祥菜恭喜发财，红扒猪手新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
8、糖醋排骨：排骨皆为小节，寓意节节高升。
9、黄豆芽：黄豆芽形似如意，寓意事事如意。
10、我们是苏北那块儿的，我们过年每家每户都会炸肉丸子，蒸包子馒头啊，包饺子和汤圆。
炸丸子是我们在外地上班的小伙伴心心念念的春节美食，一般只会在过年做这个菜，大部分都是炸肉的，素的很少，寓意着团团圆圆，和和美美。虽然现在生活条件好了，但是这个菜还是只有过年回家才能吃到哦，记得每次我们家炸丸子妈妈都要等我们都到家了才开始做，因为现炸的最好吃，刚出锅的炸丸子酥脆喷香，站旁边吃还不能多话，为什么不能多话我也不知道，问大人大人也不知道，只知道是老祖宗的规矩，所以我们都是拿筷子串一串像糖葫芦一样拿出去吃，炸完丸子的油还可以炸山，土豆，红薯，豆腐，这些炸物啊通常就是过年这些天的必吃菜了，现在想想都要流口水了。
再说说为什么过年我们那每家都要蒸包子蒸馒头啊，因为我妈说不吃馒头争口气，哈哈哈哈，就是这么直接，我们那边蒸的包子里面的馅儿一般的地方还真吃不到，尤其是没有地的人家，我们的包子馅是马齿苋晒成的干儿做的，就是后羿射日的最后一个太阳躲在马齿苋下面才逃过一劫的那个马齿苋，是不是很多人都不知道啊。这个菜晒成干儿，切碎，加上用肥肉炸成的油渣儿和猪油，再来点瘦肉丁儿，拿葱花生姜这么一拌，啊，我又想流口水了，还好我临走时我妈给我包了两笼带走吃。
