据吃过的食客描述,牛欢喜本身是十分爽口无味的,爽的程度比猪生肠更加强,并且配合重口味的咸酸菜爆炒之后十分惹味。在广西很多地方用牛欢喜做菜也是很常见的。很多人吃牛欢喜就是吃它的嚼劲。物以稀为贵,做一盘牛欢喜可是技术活,也正因为这样,牛欢喜常常会出现在招待贵宾的饭桌上,此时的牛欢喜就不仅仅是一种食物,而是一种情怀了。
而中国影视文化可谓是博大精深,类似牛欢喜之类的食材还有牛鞭、猪鞭、羊鞭、猪蛋等等,很多小伙伴听闻这些食材之后简直是对它们不敢直视,更何况是吃到嘴里。这些重口味的食物不仅要满足人们的口欲,还要满足人们心理上自虐的心态。而对于牛欢喜这道菜,相信不是重口味的一般不喜欢吃,也不敢去尝试。