猪牛的黄喉是什么部位，是猪牛心室的大动脉血管(主动脉)

许多人在吃火锅的时候，特别钟爱黄喉，轻轻在火锅里涮几下，放在嘴里十分的爽脆可口。你知道猪牛的黄喉是什么部位吗？虽然黄喉的名字带有喉，其实它与喉咙并没有关系，它是猪牛心室的大动脉血管。黄喉一般来源于猪牛等家畜的主动脉大血管，黄喉学名主动脉弓。
黄喉是猪牛的大动脉血管

黄喉是火锅的经典食材之一，它爽脆的口感深受众人喜爱，除了涮火锅吃以外，它还能炒着吃，味道也是非常的不错。你知道猪牛的黄喉是什么部位吗？许多人以为是喉咙部位，其实不然，黄喉的学名叫主动脉弓，也就是指心室出来的大动脉血管。

猪牛左心室出来的动脉血管较厚，右心室叫较薄，口感和风味略有不同，但都能当做涮烫食材。在火锅涮烫菜品中，牛黄喉的味道要比猪黄喉的味道更好，但相对的牛黄喉处理起来要更麻烦一些。所以一些专业的吃货来说，黄喉是吃火锅必点的菜品。