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春季养肝护肝 推荐十大养肝必备食谱

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春季肝气旺盛,相对影响脾胃
的消化吸收功能,所以饮食上还是以清淡为主。绿色蔬菜
是最好的春季食物
。另外,春天不需要特别进补,因为气温上升,温补药反而会加重身体内热。体质差的人,一般可以选择莲子、芡实、薏苡、花生、核桃、燕窝
、猪肝等平性食物。
春季养肝护肝 推荐十大养肝必备食谱
鲫鱼汤
材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,10克放入纱布袋,调味料、葱、姜等。
做法:将纱布袋、洋葱放入鱼腹,洋葱油稍微煎鱼,加水煮汤变成乳白色,分2~3次食用。
推荐二:韭菜炒鳝丝
材料:熟黄鳝丝300克、韭黄150克。植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末。
做法:
1.熟鳗鱼丝洗净切段。韭菜黄色清洗干净,切段。
2.锅内加植物油,烧至五成熟放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,加入料酒、酱油、盐、白糖和胡椒粉,用小火炒4分钟左右。
3.鳗鱼丝入味后,加入韭菜炒至韭菜熟。加入淀粉粘稠,加入少许香油翻炒均匀即可。
推荐3:干贝芦笋
材料:干贝85克,芦笋200克,蛤300克。盐、香油、葱花。
做法:芦笋去皮,切段。蛤蜊吐沙,洗净,用沸水烫后,去壳取肉备用。锅内倒入香油加热,加入葱爆香,先加入干贝、芦笋炒,再加入蛤蜊用大火炒,加入盐即可。
推荐四:绿豆丝瓜护肝汤
材料:绿豆,丝瓜,猪肝,枸杞,鸡蛋
,调料:水淀粉,料酒,姜,胡椒粉,香菜,精盐,香油
做法:
1.猪肝洗净切薄片。
2.放入碗中,加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆清洗干净,放入汤锅中加入适量的水,盖上盖子用武火煮沸后煮5~6分钟,不要沥青绿豆。
5.甜瓜剥皮,洗净,
6.甜瓜切片,备用。枸杞洗净后备用。
7.取出绿豆水,必须用绿色表示维生素
没有破坏。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
9.倒入绿豆汤和高汤烧开。
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