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日本吃拉面礼仪 日本拉面文化讲解

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日本吃拉面礼仪 日本拉面文化讲解
过去拉面店其实是男性或底层人民的专属休憩所,女性很少在此用餐。
3.吃拉面一定要发出声音是真的吗?
关于这个问题,无论是不是日本迷,想必都已经问到烦了吧?常常听说,在日本吃拉面发出声音是代表美味及赞叹拉面师傅的手艺,是欣赏食物的表现,安静食用反而会失礼。其实在现今国际化社会之下,各国文化相互交流,早就没有这样的硬性规定了,大家只要顺其自然就好,若真的要表示赞叹或感谢,不妨在用餐完离开前,向师傅说一声「谢谢招待」吧!
4.把汤喝完是一种礼仪?
日本拉面最精华费工的部分就是汤头了,各地的特色拉面差别也在此,可以说「汤头是拉面的灵魂」,故一直有「日本人视把汤喝完为对拉面师傅的尊重」这样的说法,不过其实日本拉面的汤头味道偏重,许多时候还会搭配白饭或小菜食用,甚至也有日本地方文化认为一定要留下部分汤底,表示自己的「慷慨」之意,所以下次去吃拉面的时候不一定真的要把汤全部喝光,只要配合自己的口味就好。
日本吃拉面礼仪 日本拉面文化讲解
吃拉面到底要怎么吃才不失礼呢?
5.为什么日本拉面的原始面量总是很少,总是要自己加点「替玉」?
「替玉」在日文里是「加面」的意思,道地的拉面店,原始面量不会放太多,一份大约120g,因为拉面容易浸烂影响口感,所以讲究的店家会建议或主动询问顾客是否需要「替玉」,让客人享用到软硬适中的面条。另外提醒,一般拉面店只会提供加面服务,加汤大多需要额外收费,在加面之前不要急着把汤喝完哦!
6.不只是拉面店,为什么日本餐厅常常只提供冰水?
日本人吃拉面时,大多会搭配冰水,作用是缓和浓郁的汤味。其实日本餐厅一般只提供冰水是基于对顾客的尊敬,早期冰块取得不易,冰水通常只用来招待贵宾,比常温水、热茶都还富有敬重的意涵;延伸至今,店家认为招待客人冰水更能表达「贵客」的心意,即使是冬天也如此。怕冷的人也不用担心,冬天里日本的店家室内几乎都会开暖气,若真的想要喝热的,建议还是点用店内的热饮,毕竟日本店家多半不会准备温热的水,强要店家提供也会造成小小的困扰。
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