特点:清鲜爽口。
葱油小白菜
材料:
小白菜(杭州叫毛毛菜)、蚝油、干辣椒(可加可不加)
做法:
小白菜洗净切去根部,在滚水里加一点盐、几滴油,把小白菜放进去焯至水再开
捞出过凉水,待用
姜切长细丝,葱切长细丝,干辣椒也剪成丝,放到码好的小白菜上面
小碗里加生抽、一点糖、一点醋、少许蚝油搅拌均匀,倒到小白菜上面
锅内热油,把花椒扔几粒进去,炸成花椒油,均匀的浇到小白菜上面即可。
小白菜功效
1.小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C。进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。