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什么是生酮饮食疗法 生酮饮食食谱

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生酮饮食食谱

首先主食,面条、米饭、面包、包子、馒头这些是不能吃的,糖也是不能吃的,作为烹饪的调味品也不行。豆类包括红豆、大豆、绿豆这些也是不能吃的。坚果可以少量吃(坚果中也含20%的碳水)。其次,蔬菜可以吃,生酮饮食容易便秘,蔬菜中的膳食纤维可以稍微改善一些,一般一天可以吃300-500g蔬菜,根茎类蔬菜(含淀粉比较多)的蔬菜不能吃。然后,水果尽量少吃或者不吃。甜食、甜品、含糖饮料这些都不能吃。剩下的肉类可以放心吃,特别是脂肪比较多的肉,比如五花肉、三文鱼、牛排等等。但是需要控制蛋白质的量不超过100g,也就是一斤牛肉的量,蛋白质摄入太高会影响生酮。
生酮饮食减肥还需注意
生酮饮食期间还需要时刻监测自己是否处于生酮状态。生酮前期常见的方法就是用尿酮试纸去测量尿液中的酮体,或者可以使用血酮仪来测。正常饮食下,体内酮体浓度低于0.3mmol/L,而生酮饮食后体内酮体浓度最大可达到8mmol/L。
什么是生酮饮食疗法 生酮饮食食谱

生酮饮食有没有副作用

当然有!而且可能会很严重!它会增加坏胆固醇(LDL低密度胆固醇)的水平。有人建议多吃不饱和脂肪酸 (像橄榄油),少吃饱和脂肪酸(像肥肉),那样可能会抑制LDL上升,但是生酮饮食里的油脂到底按什么配比最好,现在还是不清楚的。
刚开始生酮饮食的时候,有些人会有不适,像头晕,疲倦,失眠或便秘等。有人把它称为“酮症感冒”。症状持续几天,甚至几周后会自行好转。多喝水会促进恢复。生酮饮食期间检测肾功能是必须的,因为它可能会造成电解质紊乱,甚至肾功能受损。如果有糖尿病,治疗药物多半需要减量甚至停药,不然会引起低血糖。长期吃生酮饮食,脂肪肝和肾结石的概率会增加。有些人是不适合开始生酮饮食的,像有胰腺炎,肝脏功能不全或先天脂肪代谢障碍的人群。
目前对生酮饮食的长期研究很有限 。一般建议是在医生指导下开始用于减肥,少到2-3周,长到6-12 个月。在减肥效果达到以后,逐渐再增加淀粉类食物。
很多减肥专家并不建议用生酮饮食减肥,因为任何极端饮食,长期来讲总是有副作用的。另外,减肥应该是一个长期的改变饮食和锻炼等行为模式的过程。如果一个人没有学会什么是可以长期持续的良好饮食习惯,例如均衡营养,份量控制等,即使用生酮饮食短期减肥有效,以后很容易反弹。为防止体重反弹,用任何方式减肥,安全而有效的减肥速度是每周减体重的1%。所以呀,体重控制不是短跑,而是余生的健康习惯。
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