用酸奶机怎么做酸奶？自制酸奶怎么做好吃

将冲好的奶粉换成脱脂鲜奶，其他步骤相同。
（3）酸奶菌种版：
将酵母菌换成酸奶，其他步骤相同
注：用酸奶做菌种，要选原味无糖的。
小贴士：
1 成功的酸奶呈半凝固状态，洁白光滑，有浓浓的奶香味，尝起来是纯粹的酸奶酸味
2 容器杀菌消毒能避免杂菌，这样酸奶的成功率更高
3 无糖脱脂的酸奶，应选用脱脂奶粉或脱脂鲜奶，若用酸奶做菌种，尽量选无糖低脂的酸奶
4 不同季节发酵酸奶的时间不太一样，夏天稍短，大约6-7小时，冬天大约需要8-10小时
5 想要让酸奶在比较适宜的温度下发酵，可以用酸奶发酵机，也可以用电饭锅进行发酵，北方的冬天最合适放在暖气片上。

制作酸奶的注意事项

1、尽量选择放牧原生的纯牛奶，不要选择脱脂或者低脂的牛奶及奶粉；
2、酸奶机做前一定要用开水消毒 包括搅拌的勺子和酸奶机的盖子 起到杀菌的作用；
3、牛奶不要太凉 如果很凉就要延长下发酵的时间；
4、菌粉一定要冷冻保存；
5、可以先倒入一半的牛奶，然后慢慢倒入菌粉，并且不停的搅拌，确保搅拌均匀后，在倒是剩下的牛奶，再次不停的搅拌；
6、做的期间最好不要打开盖子 发酵大概10个小时左右；
7、发酵好后冷藏8个小时 口感更好；