在很多人的印象中,鲍鱼是一种比较昂贵的海鲜产品,但是自人工养殖以来,鲍鱼的价格相比之前下降了很多,有些鲍鱼甚至只要4元一只,那么为什么鲍鱼有的贵有的便宜呢。
鲍鱼为什么有的贵有的便宜
一般大的鲍鱼、野生的鲍鱼相对更贵一些,而养殖的鲍鱼、小个头的鲍鱼,就便宜一些。
1.越是大的鲍鱼养殖的时间越长,所以大鲍鱼比小鲍鱼要更贵一些。比如说1-2头鲍鱼肯定比6-9头鲍鱼更贵,而6-9头鲍鱼则比十几头的鲍鱼要贵。
2.野生鲍鱼捕捞难度大,费时费力,而且野生鲍鱼生长的时间也更慢一些,因此相比养殖鲍鱼就会更贵一些,比如说同样大小的鲍鱼,野生的就会更贵。
鲍鱼为什么干的更贵
鲍鱼是海中珍品之一,由于生长要求比较高,产量低,价格一直很高。
作为海八珍之一的鲍鱼,被中国列为“水八珍”之首。
鲍鱼的生长非常缓慢,大约需要5~10年才能达到食用的要求,这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。
因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼,而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼,这是造成干鲍昂贵的原因之一。
鲍鱼买大的还是小的划算
建议买中等大小的鲍鱼,比如说6-9头的,美味又划算。 鲍鱼一般大一些的更好吃,肉质更肥厚、弹牙,但是越是大的鲍鱼就越贵,而6-9头的鲍鱼价格比较实惠,而且个头也不算少,肉质非常的鲜嫩好吃,可以用来红烧或者制作海鲜煲。 虽然十几头甚至是30-40头的小鲍鱼更便宜,但是不建议选择,一是口感不够好,二是清洗起来也比较麻烦,费时费力。