根茎类有马铃薯、山药、芋头、地瓜、红萝卜等，而花果类则包含银杏、百合、桂圆，以及红枣、枸杞茯苓等，其富含维生素、多糖体等，多吃可提升免疫力。
其中有些食材较具独特性，像是桂圆虽拥有很多营养素，但因热量不低，且不易消化，所以不适合一次吃太多，建议每天最好不要吃超过5颗。
蔬果、菇类：
新鲜的蔬果、菇类含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，多摄取有助于人体抵抗发炎、痛风等问题，降低疾病发生机率，建议每人每天应摄取约300克。而采买建议以当季为首选，不仅价格便宜，也营养美味。
不论是蔬果还是菇类最好常常变换种类，不要长期吃同品种，且尽量避免跟固定摊贩购买，避免农药残留的问题。
其中，红色的藜麦含有天然食材中的植化素、多酚类，具有抗氧化与抗发炎的效果。台湾红藜是台湾原生种植物，也是原住民的传统主食，含有高量的蛋白质与人体无法自行合成的氨基酸，且有比白饭更高的膳食纤维，可提供饱足感又不会摄取过量淀粉，是对人体相当有益的谷类。
营养师表示：红藜因含大量膳食纤维，且具有酚类化合物等「植化素」，煮熟后可单吃，也可混在白米饭中一起食用，每60公斤的成人只要每天摄取22g红藜，即可促进肠胃消化功能，并预防大肠癌前期病变。
红藜适合各年龄层的人食用，且营养成分不会因烹调而有太多改变，清洗方式则要避免浸泡于水中超过3分钟，以免流失养分。由于红藜含有较高含量的磷、钾，肾脏功能不好的人建议尽量不要食用，且红藜的高膳食纤维可促进肠胃蠕动，若近期有食物中毒、腹泻现象者，也要避免摄取过多红藜。
其中有些食材较具独特性，像是桂圆虽拥有很多营养素，但因热量不低，且不易消化，所以不适合一次吃太多，建议每天最好不要吃超过5颗。
蔬果、菇类：
新鲜的蔬果、菇类含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质，多摄取有助于人体抵抗发炎、痛风等问题，降低疾病发生机率，建议每人每天应摄取约300克。而采买建议以当季为首选，不仅价格便宜，也营养美味。
不论是蔬果还是菇类最好常常变换种类，不要长期吃同品种，且尽量避免跟固定摊贩购买，避免农药残留的问题。
粗粮红藜麦有什么优点
相较于一般谷类，藜麦含有更多的蛋白质、钙、镁与膳食纤维，是近几年蔚为风潮的食品，又有黑色、白色、红色等种类，但除了颜色不同外，口味与成分差异不大，煮食的方式像白米饭，也可以和白米加在一起煮，可广泛应用在各种料理中。其中，红色的藜麦含有天然食材中的植化素、多酚类，具有抗氧化与抗发炎的效果。台湾红藜是台湾原生种植物，也是原住民的传统主食，含有高量的蛋白质与人体无法自行合成的氨基酸，且有比白饭更高的膳食纤维，可提供饱足感又不会摄取过量淀粉，是对人体相当有益的谷类。
营养师表示：红藜因含大量膳食纤维，且具有酚类化合物等「植化素」，煮熟后可单吃，也可混在白米饭中一起食用，每60公斤的成人只要每天摄取22g红藜，即可促进肠胃消化功能，并预防大肠癌前期病变。
红藜适合各年龄层的人食用，且营养成分不会因烹调而有太多改变，清洗方式则要避免浸泡于水中超过3分钟，以免流失养分。由于红藜含有较高含量的磷、钾，肾脏功能不好的人建议尽量不要食用，且红藜的高膳食纤维可促进肠胃蠕动，若近期有食物中毒、腹泻现象者，也要避免摄取过多红藜。