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茄子炖土豆怎么做 茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆在南方应该很少吃到,这个 菜也是很好吃的,做起来也很简单的,那么茄子炖土豆怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。

茄子炖土豆怎么做 

原料:茄子、土豆、青辣椒、红辣椒 调料:豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。
1、 将土豆去皮切片,茄子切片,青、红辣椒切丁,葱切花,蒜切小块;
2、 坐锅点火倒入豆油,油热倒入葱花煸炒出香味,加入土豆、茄子、酱油、翻炒 ,注意加水,大约10分钟;
3、 等土豆和茄子熟了,放红辣椒,盐,即可出锅。
茄子炖土豆怎么做 茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆的做法

原料:猪肉片、长茄子、土豆 、姜、葱、鸡精、盐、青辣椒、排骨酱
1、土豆、茄子去皮切块,青辣椒切丁,葱姜切花;
2、锅点火倒入少量植物油烧热,放入茄子块炒至变色锅底无油,盛出备用。
3、内倒入少量植物油,倒入葱花、煸炒出香味,放入肉片、排骨酱煸炒,加入茄子、土豆、盐、鸡精翻炒均匀,添汤慢炖至土豆熟了,放辣椒稍焖,即可盛盘。
茄子炖土豆怎么做 茄子炖土豆的做法

茄子炖土豆是哪里的菜系

茄子炖土豆,作为东北特色菜,将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。
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