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韩国泡菜怎么做 自己动手更美味

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在中国有吉祥三宝,那么在韩国有什么呢?韩国也有三宝分别是:泡菜、大豆酱和辣椒酱,在韩国人的眼中这三宝是每日饮食都会有的食物,在韩国泡菜被称为是“妈妈的味道”非常的温馨,女孩子如果想吃到美味的泡菜,今天就有口福了,让小编教你如何制作吧。

韩国泡菜怎么做

1、干大白菜数棵(看吃的人数多少而定),开边
2、用适量粗盐涂抹在干大白菜叶上,记住,一定要用手一片片叶子仔细抹匀
3、洒上一点水腌制4个小时后,用清水洗净叶子上的盐,晾干
4、将生姜、大蒜、大葱切碎,加上辣椒粉、萝卜丝、虾鱼酱(或者虾酱),再和用面粉煮成的粥混合,与腌制过晾干的大白菜一起搅拌均匀后,就可以食用了。
当然,也可以用陶罐贮存起来,让泡菜发酵一段时间(一般一到三天就可以了)后再食用。
韩国泡菜怎么做 自己动手更美味

韩国泡菜介绍

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的。其实称之为“泡菜”是不正确的提法,真正的“泡菜”是指中国西南地区所盛行的一种乳酸菌发酵的美食,其制作过程与”韩国泡菜“有明显区别,重点恰在一个“泡”字上。对这两种美食,应加以区别。
韩国泡菜怎么做 自己动手更美味

泡菜炒五花肉怎么做

原料:五花肉、韩式泡菜、洋葱适量、黄豆芽适量、韩式辣酱适量、白芝麻适量、生抽、糖少许
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