干辣椒的功效与作用 干辣椒可以做辣椒酱吗

干辣椒是直接晒的吗

干辣椒是直接晒的,晒制干辣椒应选择带柄无病虫、果皮发红辣椒,洗干净,放在中午阳光不能直射处晾晒。注意不可在强光下曝晒,否则会将辣椒晒伤,引起褪色。晒至八成干时,收回堆放在干燥处,使其发汗后,再移至阳光下曝晒至干。