相信很多人都知道鸭血粉丝汤,它的汤香醇浓厚,吃过鸭血粉丝的人都会流连忘返,总是不自觉的想要再多吃些,这么爱吃的鸭血粉丝,你们知道是怎么做的吗?
鸭血粉丝汤是怎么做的
食材:鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵。
1、备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍,粉丝提前用水泡软,姜,香菜洗净。
2、鸭血切厚片,姜切片。
3、锅里油烧热,放入姜片爆香。
4、加入清水(高汤)烧开。
5、放入粉丝和鸭血。
6、大火烧开,加入少许盐,胡椒粉。
7、鸭血煮熟后,放入鸡精调味。
8、出锅装入大汤碗,放上香菜即可。
鸭血粉丝汤为什么那么受欢迎
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别
合老年人食用。目前鸭血粉丝汤的消费群体很广泛,男女老少都有。
鸭血粉丝汤是哪里的特产
鸭血粉丝汤是南京小吃的代表,是其中的骄骄者。你若在那青花瓷碗中用竹筷漫搅,细似银丝又Q劲十足的纯山芋粉丝,看着翠绿的香菜在鸭汤中沉浮飘动,再轻夹块块色如紫玉般的鸭血,就是椒香的红辣油,刹时一种滋味透过唇齿舌尖,而后侵漫全身,一种快意,一份惬意,好吃而又说不出来的感觉难以言表。