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韭黄是韭菜吗 韭黄是什么

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韭黄和什么菜搭配好吃

素炒韭黄
原料:韭黄,红椒,青椒,盐、生抽、醋各适量。
做法:将韭黄切成段,红青椒切成丝装盘待用。在锅中倒入油,将韭黄、红青椒丝一起下锅,调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可。
韭黄炒肉丝
原料:韭黄,猪里脊肉,精盐,香油,酱油,番茄酱,白糖,味精,料酒,水淀粉,干淀粉,猪化油。
做法:猪里脊肉劈切成片后,切成丝状,盛放碗内,加入精盐、干淀粉和清汤,拌匀上浆;韭黄择切成段状。将炒锅置于中火加热,倒入猪化油烧至六成热时,倒入肉丝滑散,捞起沥油。炒锅留少许底油加热,放入韭黄翻炒数下,加入酱油、料酒、味精、白糖和清汤,再将肉丝倒入翻炒均匀,用水淀粉、番茄酱勾欠,淋入香麻油拌匀,起锅装盘即成。

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