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粽叶怎么处理才能包粽子 粽叶需要煮多久才能用

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粽叶是什么叶子

粽叶是箬竹、荷花、芦苇、芭蕉、桂竹等植物的叶片,其中箬竹是禾本科植物,叶片为宽披针形,颜色为灰绿色,桂竹叶片和箬竹叶相似,而芭蕉叶呈长圆形,长约3米,宽度为30厘米,需要拆分为小片后才能使用。
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粽叶的种类

1、芦苇叶
芦苇叶就是芦苇长出的叶子,我国很多地区河滩、湖沼地等都有它的身影,芦苇叶长成后,采摘下来稍微修剪下,煮一下就可用来包粽子了。一般在北方地区经常用芦苇叶子包粽子。
2、箬竹叶
箬竹叶是箬竹的叶子,在市面上常见,南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的,做出来的粽子碧绿饱满,清香宜人。箬竹叶具有生长快、叶大、产量高的特点,一般可供大量采摘,很多地区也喜欢用这种叶子来包粽子。此外箬竹叶还会用来做装饰品点缀餐厅,编制器皿、合饭盒、剪成各种形状等,可以说很有市场价值,现在很多地区都有人工栽种。
3、毛竹笋壳
包粽子的笋壳来源于多种竹子,毛竹可能是最为常见的,用之前需要反复清洗,除掉毛刺,吃完粽子后不要扔掉,洗洗来年还能接着用。四川、浙江、湖南一带使用的比较多,以规整的四面体形常见。用笋壳叶包出的黄褐色粽子有点其貌不扬,却天生带有其他粽子无法山寨的浓郁笋香,堪称平日里难得一尝的竹乡美食。
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