低碳饮食就是指低碳水化合物饮食，这种减肥方式提倡少吃主食，多吃蛋白质，减少碳水的摄入，是现在较为健康的一种减肥饮食方式，那么低碳饮食应该怎么吃呢。
什么是低碳饮食减肥法
低碳饮食是由美国一位叫做阿特金斯(Robert Atkins)医生，他在1972年撰写的《阿特金斯医生的新饮食革命》首次提出的，这个饮食法它可以有效达到减肥效果并减少疾病产生，阿特金斯医生在40年前也曾经是一个胖子，喜爱各种美食，但是在他只有30多岁的时候，身体就开始发福，满满的双下巴和隆起的大肚子，让他感觉到自己的外貌非常可怕，则每次照镜子时都觉得非常可怕，于是他开始尝试减肥，并创立这个饮食法。 低碳饮食法最大的特点就是可以使人在不知不觉中减掉体内的脂肪，由于现代人忙于应酬、工作，在生活少也很少接触运动，饮食的不规律导致身体出现许多肥胖问题，所以低碳饮食法提供了简单、快速、有效、并可以持续终身减肥以及营养的方法，但是，根据所处的每个阶段和个人新陈代谢状况的不同，所吃的食物也有所不同。
一般来说，低碳饮食法的守则就是，尽量不吃饭、面包等高碳水化合物的食物，在中餐和晚餐要摄取含有蛋白质、蔬菜的食物，则晚餐在9点前吃完，在9点之后除了喝水任何东西都不吃;鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃鱼又吃肉;经过加工后的汤，像是煲汤、浓汤，尽量不要喝，只要喝清汤;避免摄取油煎、油炸、勾芡、等烹调方式做出来的食物，用蒸、煮、烫的最好。
