立秋时台湾周围海域的水温仍然偏高，所以此时的渔获扔多属于暖水鱼，如东部的海域可以捕获到鲜美的立翅旗鱼，在高雄外海则有小串和乌贼、在澎湖附近则有鰆和虾可以捕获。这个节气也正是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”（我的老家称为“桂圆”，谐音“贵圆”），所以有俗谚：食“福圆”，生子生孙中状元。
民谚有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法。立秋正是吃茄子的好时候。按民俗，立秋的前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。
经过了苦夏，人们的体重大都要减少一点。秋风一起，人们胃口大开，就想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”：味厚的美食佳肴首选就是肉，“以肉贴膘”。
东北立秋要吃黄瓜。杭州一带立秋则流行吃秋桃：立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把桃核留起来。等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬，这样就可以免除一年的瘟疫。四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻（老皇历中都标有具体时间）全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”（一种用豆沫和青菜做成的小豆腐），并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。
