金门高粱酒和马祖老酒是啥样好酒？

不过，按照中时电子报陈志东文章的说法，平常所说的“马祖老酒”，未必都是真的老酒，很可能一点都不老。当年，马祖人出海捕鱼前后，喜欢用酒暖身，现在每到冬天，当地民间也会将糯米蒸熟，加入红曲和水，然后3天搅拌一次，一个月后就成“马祖老酒”。并且，其实马祖酒厂20多年前就停酿马祖老酒了，现存的老酒都是当年卖不出去的，没想到酒厂这一大批当当年卖不出去的酒，经过时间洗炼，反成窖藏珍品。