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阿拉比卡咖啡豆简介

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果多、产量较高,但浆果较小,成熟较快,因此不耐强风及大雨。波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种,结果多,产量较高,但浆果较小,成熟较慢。中国云南种植的小粒咖啡主要是铁毕卡亚种和波邦亚种,从咖啡的植物学角度来讲,云南小粒咖啡和公认最优秀的牙买加蓝山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。
阿拉比卡咖啡豆的种植条件与产量:
阿拉比卡咖啡的栽植条件较為严苛,需要较高海拔高度(海拔600至2000米以上),需要肥沃的土壤地力、充足的湿气、适当的日照条件与遮荫。阿拉比卡咖啡树种对抗病虫害的能力较差,容易遭受损害。此外,每单位面积咖啡树的年产量也较低。目前阿拉比卡咖啡佔全世界咖啡产量75%,在这些阿拉比卡咖啡产量中,只有10%阿拉比卡咖啡的品质能归类在精品咖啡(Specialty coffee)。
阿拉比卡咖啡豆简介
阿拉比卡咖啡豆的风味特色:
阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色,能展现出截然不同的个性风味。阿拉比卡咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味,经过适当的烘焙后,展现出果香(中浅焙)与焦糖甜香(深烘焙)。
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