沙县小吃的两大流派
1、口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派;
代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色
2、口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派。
以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
沙县小吃为什么那么火?
据沙县小吃办的统计数据显示，沙县小吃全国店铺超过2万家，6万多从业者，年营业额近70亿元人民币。其店铺规模几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。不仅如此，沙县小吃还走出国门，杀向日本、美国等地，甚至国足做不到的事，沙县做到了。网上曾经流传一个著名的段子，"沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的，是特设的特别行动机构，同属于情报部门的还有无处不在的兰州拉面和绝味鸭脖。
1、口味清鲜淡甜、 制作精细的城关小吃流派;
代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等，独具特色
2、口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派。
以夏茂镇为代表，原料以米、薯、芋为主，如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
沙县小吃为什么那么火?
据沙县小吃办的统计数据显示，沙县小吃全国店铺超过2万家，6万多从业者，年营业额近70亿元人民币。其店铺规模几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。不仅如此，沙县小吃还走出国门，杀向日本、美国等地，甚至国足做不到的事，沙县做到了。网上曾经流传一个著名的段子，"沙县小吃不是为了挣钱才开遍全国的，是特设的特别行动机构，同属于情报部门的还有无处不在的兰州拉面和绝味鸭脖。
